Centrar un texto en una pagina

Hola a todos!

Veréis, estoy intentando hacer mi primera página web. Consiste básicamente en una foto centrada en medio donde debe ir todo el contenido. He conseguido centrar la foto, pero el texto no del todo. Os dejo aquí mi código.

Gracias y felicidades por este espacio tan estupendo!


INDEX.HTML

<!DOCTYPE HTML PUBLIC "-//W3C//DTD HTML 4.0 Transitional//EN">

<html>
<head>
<meta content="text/html" ; charset="iso-8859-1" http-equiv=Content-Type>
<title>La Caleta de Gracia</title>
<link rel="stylesheet" href="estilo.css" type="text/css" media="all">
</head>
<body>
<div id="global">
<div id="contenido">
<!-- INCIO MENU
<div id="menu">
<ul><li>Seccio 1</li><li>Seccio 2</li><li>Seccio 3</li></ul>
</div>
<!-- FIN MENU -->
<!-- INICIO PRINCIPAL
<div id="parrafada">
<p>cdbh jsbc hjb sdhjcb hsdbch bds hcbdsb jbdhjs bjchbdsb chd sb bcdb shbhsd bhjd bchjsbch jbdh jsbhj
sdbcdbh jsbchjbsdhj cbhsdbc hbdshcbd sbjbdh jsbjchbds bchdsbb cdbsh bhsdbhjdbc hjsbchj bdhjsbhjs
dbcdcdb hjsbch jbsdhjcb hsdbch dshcbdsbjbd hjsbjchb dsbchdsb bcdbs hbhsdbhjdbch jsbchjbdh jsbhjs
dbcd bhjsbch jbsdhjcbh sdbchbdshc bdsbjbdh jsbjchbds bchdsbbcdbsh bhsdbhjdbc hjsbchjbdhjsbhjs</p>
</div>
</div>
<!-- FIN PRINCIPAL -->
</div><!--SACAR!!-->
<div id="idioma">
<ul><li>Idioma 1</li><li>Idioma 2</li><li>Idioma 3</li></ul>
</div>
</div>
</body>
</html>



HOJA DE ESTILO

* { text-indent: 0px ; margin: 0px ; padding: 0px ; border: 0px }
body { text-align: center ;
background-color: #F3F781 ;
background-image: url(objetos/fondo.jpg) ;
background-repeat: no-repeat ;
background-position: center center ;
height: 100% }
p { text-align: justify }
li { list-style: none }
#global { background-color: orange ;
float: center center ;
width: 800 ;
height: 548 }
#contenido { float: left ;
background-color: brown ;
width: 600px ;
height: 300 }
#menu { float: left ;
background-color: no-color ;
width: 100px }
#menu li { margin: 4px 8px 4px 8px ;
padding: 6px 10px 6px 10px ;
background-image: url(objetos/madera.png) }
#menu ul { margin: 20px 0px 20px 0px }
#parrafada { float: right ;
background-color : no-color }
#idioma { float: right ;
background-color: blue ;
width: 100px }
Por cierto, tenias tambien algunos errores en el HTML; ya que si pones las lineas como comentario se ponene asi:

<!-- FIN PRINCIPAL -->

A veces no ponias lo del final y eso provocava que mucho contenido te lo pusiera como comentario.
Primero de todo, muchas gracias por ayudarme! Es un consuelo ver tanto apoyo en una cosa que me esta costando lo suyo...
He corregido lo que me has dicho, pero sigue sin centrarse del todo. Lo que me gustaría conseguir es que la capa "global" estuviera justo encima de la foto, centrada encima suyo, y que no empezara un poco más arriba.
Muchas gracias otra vez!!
Saludos!
Por ahora, y si visitas el enlace donde yo hice la prueba Aqui veras que "creo" que esta como quieres; todo depende de el tamaño de la foto de fondo, y la capa "global" sera tan grande como tu quieras (si le pones width y height en el css).

No se, si lo explicas un poco mejor te ayudare.

Un saludo