para que sirve utilizar las etiquetas de : ¿ ? ¿ ?

hola,
en ocasiones me meto a urgar en los codigos de otras webs , para darme una idea de como ir diseñando el codigo html y he visto que en muchos casos utilizan esa etiqueta " <spam> ¿ ? ¿ ? </spam> ", alguien que sepa podria explicarme . . . . ¿ para que lo usan o que funcion tiene ?

gracias.
Supongamo que quiere hacer un parrafo asi:

Todo comenzo un jueves a las tres.

Pues con span encierras ese "todo comenzo" y le das color rojo, es para diferenciar texto DENTRO del mismo parrafo, quedaria:

<p><span style="color:red">todo comenzo</span> un jueves a las tres.</p>

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NOTA: hacia mucho que no venia y veo que hay cambios y por hay lei a Jorgens, aprovecho para agradecerle por la web. Saludos MAISTRO. :-)